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040. Pharmacie Saint Menet (11ème)

Petiot — 2010-06-03T08:08:27Z

- Livraison : Point-Relais, Lieu de Travail ou Domicile / 97. Pharmacie Saint Menet (11ème)

Commandes spéciales

clem — 2010-05-31T13:50:12Z

Formulaire pour passer une commande spéciale - Les commandes / art_commande_speciale

Rapide et Facile : les tomates cocottes

Mélanie — 2010-05-28T09:07:22Z

Ingrédients

Tomates
Oeufs
Crème fraiche
Basilic
Sel Poivre

Laver les tomates et leur couper un chapeau. Vider l'intérieur (graines et parois). Les mettre dans un grand plat et précuire au four à 200 ° pendant 5 minutes. Sortir les tomates, mettre de la crème fraiche au fond un peu de basilic et casser un oeuf dans chaque tomate.

Saler légèrement et poivrer. Laisser cuire environ 15 minutes dans le four préchauffé à 210°C. Quand le blanc est pris, sortir les ramequins du four, coiffer les tomates de leurs chapeaux et ajouter une feuille de basilic pour la déco.

Les bienfaits du son d'avoine

Mélanie — 2010-04-23T11:32:47Z

Le son d'avoine est la chemise extérieure du grain d'avoine. Le grain est la partie énergétique de la plante, le son, sa protection naturelle. Plus solide et moins riche, il a pour rôle de la protéger.

Le secret minceur

Le son d'avoine est un aliment riche en fibres solubles et en pectine.
Lorsque vous mangez du son d'avoine lors d'un repas, les fibres forment un gel qui capture les graisses et les sucres pour les évacuer directement sans passer dans le sang, d'où sa propriété amincissante et coupe faim.

Mode d'emploi

Vous pouvez saupoudrer vos sons d'avoine et de blé sur vos salades, crudités ou les mélanger à vos laitages. La cuisson n'altérant en rien les propriétés des fibres, il est donc possible d'intégrer les sons d'avoine et de blé aux préparations pour galettes, crêpes, pâte à pain, ...

Le régime Dukan

Pierre Dukan, médecin nutritionniste a développé une méthode de régime dont l'un des ingrédients phares est le son d'avoine. D'après lui le son d'avoine agit sur le rassasiement et allège par conséquent les repas.

Dosages conseillés

Il est généralement recommandé de consommer environ 3 cuillères à soupe de son d'avoine ou de blé. En cas de troubles du transit, cette dose peut être réduite à 2 cuillères à soupe de son d'avoine combinées à 1 cuillère à soupe de son de blé.

Galette de son d'avoine

Ingrédients :
2 cuillères à soupe de son d'avoine
2 cuillères à soupe de fromage blanc
1 blanc d'œuf
Sucre pour une galette sucrée, épices pour une galette salée

Préparation :
Mélanger tous les ingrédients sauf le blanc d'œuf pour obtenir une pâte homogène puis incorporer le blanc monté en neige.

Verser dans la poèle chauffée sur feu moyen et laisser cuire pendant environ 5mn.
Retourner la galette et poursuivre la cuisson encore 5mn.

Qu'est ce que la baie de Goji ?

Mélanie — 2010-04-21T07:59:00Z

Le goji (ou baie de goji) est le nom de la baie du lyciet qui poussent en altitude en asie.Il se présente sous la forme d'une petite baie orange, allongée, de saveur légèrement sucrée.

On lui accorde en Asie des vertus médicinales exceptionnelles mais le goji entre également dans la composition de nombreux plats chinois, dont des soupes ou dans des plats de poissons cuits à la vapeur.

Valeur nutritive et médicinale

Riche en vitamines, en minéraux et en oligoéléments. C'est aussi une très importante source d'antioxydants avec une très importante proportion de caroténoïdes mais aussi avec quatre polysaccharides (sucre) considérés comme les composés actifs responsables des effets bénéfiques.

Les baies de goji contiennent :

18 sortes d'acides aminés, en quantités huit fois supérieures à celles trouvées dans le pollen. Elles jcontiennent les huit acides aminés essentiels, dont le tryptophane et l'isoleucine ;
21 oligo-éléments, du zinc au fer en passant par le cuivre, le sélénium et le phosphore ;
à poids égal, plus de bêta carotène que les carottes ;
des vitamines, dont B1, B2, B6, C et E ;
des bêta sitostérols, aux propriétés anti-inflammatoires.

Le goji permettrait de renforcer les défenses immunitaires (propriétés anti-inflammatoires), de faire baisser la tension artérielle, le taux de cholestérol et de sucres dans le sang, d'améliorer l'assimilation du calcium, et de soulager le foie.
Le goji est présenté comme pouvant être utile dans les cas de fatigue, de faiblesse immunitaire, d'hypertension, d'infection urinaire, d'excès de cholestérol, de prévention des troubles oculaires.

Panierbio.com vous garanti des baies 100 % bio de provenance de Mongolie.

Sources wikipedia

Courgettes farcies au chèvre frais

Mélanie — 2010-04-17T08:41:39Z

Ingrédients pour 4 personnes :

500 g de petites courgettes
200 g de chèvre frais
1 petite gousse d'ail
quelques branches de menthe, basilic ou thym frais
sel, poivre, piment d'Espelette

Préparation

Rincez les courgettes. Coupez-les en tronçons de 4 à 5 cm. Fendez-les en deux dans la longueur. Faites-les cuire 3 à 5 minutes à la vapeur : elles doivent rester fermes. Laissez-les refroidir sufisament pour pouvoir les manipuler sans vous brûler.

Épépinez-les en les creusant en barquettes.Hachez grossièrement la chair retirée. Pelez, dégermez et écrasez l'ail. Rincez et hachez la menthe. Écrasez le fromage à la fourchette et mélangez le tout. Goûtez et assaisonner de sel, poivre et d'une pincée de piment d'Espelette.

Garnissez les courgettes de cette préparation. Passez-les 10 minutes sous le grill du four avant de servir.

Conseil du chef

Réalisée avec de petites courgettes coupées en bouchées individuelles, cette recette peut être servie en apéritif. On peut aussi préparer ces courgettes à l'avance, pour n'avoir plus qu'à les passer au four quelques minutes avant de servir, juste pour les réchauffer.

Source : http://www.cuisine-libre.fr/

Flan de courgettes

Mélanie — 2010-04-17T08:41:36Z

Ingrédients pour 4 personnes :

1 kg de courgettes
3 œufs
80 g de parmesan
5 gousses d'ail§ 3 cuillères à soupe de chapelure
3 cuillères à soupe de basilic
un peu de crème fraîche
1 zeste de citron
anchois
sel, poivre

Préparation

Faire revenir les courgettes épluchées et coupées en rondelles à la poêle dans de l'huile d'olive. Garder de coté une dizaine de jolies rondelles pas trop cuites.Mixer ensemble ail, persil, basilic, zeste de citron, puis ensuite le gros des courgettes. Ajouter œufs, chapelure, parmesan, crème fraiche, sel, poivre (piment éventuellement).

Dans un moule à cake enduit d'huile d'olive, décorer le fond avec des anchois, des feuilles de basilic (éventuellement les jolies tranches de courgettes).

Verser le mélange dans le moule en préservant la décoration du fond.

Cuire à four moyen pendant 45 minutes.

Conseil du chef

Mettre au frais une fois cuit. Se déguste froid, en entrée, nappé d'un coulis de tomates.

Source : http://www.cuisine-libre.fr/

Velouté de courgette

Mélanie — 2010-04-17T08:41:24Z

Ingrédients pour 6 personnes :

1 kg de courgettes
120 g de fromage frais
1 cube de bouillon déshydraté (facultatif)

Préparation

Laver soigneusement les courgettes. Les couper en petits morceaux, ou les râper, sans les éplucher. Les déposer dans une grande casserole, avec un fond d'eau et le bouillon déshydraté, sans saler. Couvrir et cuire doucement, environ 15 minutes, jusqu'à ce que les courgettes soient bien tendres.
Retirer du feu. Ajouter le fromage. Mixer.
Servir chaud, tiède ou même froid, selon la saison.Pour varierPour relever, assaisonnez d'ail et d'herbes fraîches : fanes de fenouil, roquette, thym, ciboulette, menthe, etc.

Source : http://www.cuisine-libre.fr/

Journaux des ventes / Extractions des factures

clem — 2010-04-11T16:38:29Z

Extraction par mois + configuration des infos de facturation - Les commandes / art_journal_ventes

Mille feuille de betterave au fromage de chèvre

Mélanie — 2010-04-09T13:01:28Z

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 4 fromages de chèvre frais ou deux boites de type chavrou..
- 300 g de betterave
- un pot de pesto
- de l'huile d'olive

>> Préparation : 15 mn Cuisson : 0 !

Préparation :

Si les betteraves sont crues, faites les cuire à l'eau ou à la vapeur.
Ajouter au fromage de chèvre deux cuillères à soupe d'huile, salez, poivrez et mélanger le tout jusqu'à obtenir un mélange crèmeux.
Coupez les betteraves en tranche régulières de 2-3 mm d'épaisseur.

Couvrez 4 petits bols, ou 4 verres suivant la forme que vous désirez, de film alimentaire.

Monter le mille feuille avec une couche de betterave et une couche de pesto assez mince, et une couche de chèvre et ainsi de suite …terminez par une tranche de betterave.
Recouvrez de film alimentaire,mettre au frais pendant deux heures. Démoulez les bols et enlever le film alimentaire de façon délicate. Vous pouvez décorez de roquette, de pesto, de jambon cru suivant vos envies.
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